做法一
原料：
鸡蛋6个，啤酒200ml，酱油8ml，白糖40克
做法：
1、鸡蛋加水加少许盐煮熟
2、剥去外皮加入啤酒和白糖，酱油
3、煮至酒干即可
建议：如果想入味，建议在鸡蛋上多划几道口子。放一夜会更入味的。
3做法二
第一步：先把鸡蛋煮半熟，蛋清凝固住即可，因为这样比较省火，然后剥掉蛋皮。
第二步：锅里放少许水，放糖炒搪色（即使炒不好也没关系），把糖化开就可以了。
第三步：卤蛋。 炒好糖色，放入鸡蛋，让鸡蛋裹上糖，然后放入酱油、水、大料、桂皮、香叶，慢火煮十分钟入味。（因为酱油里有盐，所以不要放盐）。
第四步：收汁。入味后开大火，把汁收干，让卤汁裹满整个鸡蛋，乡巴佬鸡蛋就做好了。香喷喷的卤蛋就做好了，放在冰箱里可以吃上三天。
做法三
乡巴佬鸡蛋的做法步骤
1. 鸡蛋加水加少许盐煮熟
2. 剥去外皮加入啤酒和白糖，酱油
3. 煮至酒干即可。如果想入味，建议在鸡蛋上多划几道口子。放一夜会更入味的.
乡巴佬鸡蛋的家常做法大全怎么做好吃
主料：老抽、生抽350ml(2:1)、红糖200克、 配料：鸡蛋、桂皮、花椒、八角、香叶
1.准备好原料。2.锅中放老抽生抽，红糖，桂皮等香料煮开。3.鸡蛋洗净，放锅中煮熟。4.煮熟的鸡蛋剥去皮。5.煮好的汤料放至半凉的时候，放入鸡蛋。6.倒入带盖的容器，放凉后放入冰箱冷藏24小时即可时间越长入味越好。
自己怎么做乡巴佬鸡蛋
用料： 鸡蛋:20个白酒:一两冰糖:30克蒸鱼豆豉油:一两生抽:一两老抽:一两大料:1个
步骤：
1
凉水做锅蒸鸡蛋，蒸六分钟，在锅里闷十分钟，这样蒸出来的鸡蛋心不会生也不会老，刚刚好，因为后面我们一会儿还要接着煮，所以这会儿不要蒸太老！
2
闷好之后用凉水泡一下，逐个敲打碎剥开！
3
全部剥干净如下:
4
起锅所有材料全部倒入锅里！
5
把鸡蛋放入锅里，无需加水和盐，因为那些材料足够了，开始可以中火！
6
开始可以用中火，开上来之后就要很小的火了，慢慢靠汤，中间不停小心翻拌均匀上色！
7
慢慢靠到汤汁很少且粘稠时就可以了！
8
端盘出锅，如果锅里还有一点汤汁连同一起倒入盘里，放一晚会更入味！
鸡蛋洗净，锅里放清水，放入洗净的鸡蛋，大火煮开，改小火把鸡蛋煮熟。
煮熟的鸡蛋剥皮。（一个个慢慢的剥皮吧，剥皮之后也是很诱人的）
需要用到的料：老抽半碗、葱姜蒜适量、陈皮、花椒、八角。（这个料的量没有固定，根据自己的口味而定。）
把葱姜蒜、陈皮、花椒、八角平铺在锅底。
剥皮的鸡蛋在老抽碗里滚一下，放到锅里，最后再把老抽倒进锅里，放清水，水的量以盖过鸡蛋为适。
大火煮开，改小火煮20分钟。
熄火，把鸡蛋捞出来，在盘子里放一会儿，晾凉。
锅里放入适量的冰糖。（冰糖的作用是上色的。）
放入鸡蛋，如果水少的话可以加水，继续煮25分钟。
这是煮好的乡巴佬鸡蛋。诱人吧。
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希望本篇文章《怎样做乡巴佬鸡蛋》能对你有所帮助！
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