网上有关“孟非的面馆给他带来了什么不好的影响？”话题很是火热，小编也是针对孟非的面馆给他带来了什么不好的影响？寻找了一些与之相关的一些信息进行分析，如果能碰巧解决你现在面临的问题，希望能够帮助到您。
负面影响。开的面馆口碑一般。
孟非因为一档娱乐节目《非诚勿扰》才进入我们老百姓的生活当中，幽默的主持风格，光头的外形是在很短时间就跻身一线主持行列。
孟非自己开设的面馆孟非小面的价格实在是太贵了，根据网友晒出的菜单来看，一碗小小的面基本上都是30多块，简直太贵了。其实一般的这样的面外面同样的也就十几块钱，孟非的面馆未免显得有些势利了，只知道赚钱，利用自己的名人效应完全不顾顾客的感受啊！所以现在几乎就没人去，去的人也就是外地尝尝鲜罢了，平时根本就没人！
现在的明星已经完全脱离了人民群众，他们以为自己有点名气就想到做生意赚钱，你已经被我们老百姓捧红了名利金钱都赚的不少了，为何还要开这么贵的面馆来服务社会呢？
基本上孟非小面多是以大型商场和超市为主要开店目标。看中的是商场和超市的客流量，同时在能保证商场和超市客流量的情况下，对应的租金要比一般地方贵一点。
在商场和超市运营的餐饮行业，基本很少靠回头客，基本多是靠逛商场和超市的人为主。但是孟非小面又靠着孟非的明星效应，这也无形中提高的，孟非小面的客单价。
孟非的面馆已经关掉了几家，完全是因为价格太贵了，而且还不好吃，对此，大家怎么看呢？
孟非的小面开业时排队长龙能够达到店门外100米，为何如今跟普通餐馆没有多大区别？
昨日（11月24日）下午，微博消息称：孟非的小面馆完成装潢，燃气通了，证照齐了，人员到岗了，开始试运行了，就等开张了！同时，附上孟非的小面馆内部照片，引得吃货们跃跃欲试。
从微博中的照片可以看到，孟非的小面馆装修古典别致，老式的靠背座椅，简约的墙面装饰等，网友评论称，“装修很别致，让人有食欲的感觉。”面馆内还挂了一副孟非好友郭德纲送上的对子“三杯老酒早晚方便，一碗小面老少咸宜”。孟非已经穿上白色的员工服准备“接客”，而面馆的后厨已有厨师在洗菜做饭。
近日，知名主持人孟非创建的餐饮品牌“孟非的小面”苏州金鹰店被曝关店。在点评网站上，该店显示已经关闭。该店客服人员表示，餐厅已经关闭半个月有余。然而该店刚开业时，由于大量消费者前往消费，一度还曾出动过特勤维持秩序，之后一段时间也保持排队现象，今昔对比令人唏嘘。
据上游财经记者调查发现，2014年11月第一家孟非的小面在南京开业。开业当天，郭德纲、黄健翔等多位孟非好友亲自站台，不少粉丝也慕名而来，经常需要排队一两个小时才能吃上一碗面。
随后，孟非的小面又在北京、西安、昆明等地开设分店，甚至还将店开到了澳大利亚的悉尼和墨尔本。
但目前，记者通过点评网站发现，除了已经关闭的苏州店外，孟非的小面南通店和昆明店也显示关闭，在营门店仅剩6家。
孟非的小面闭店也并非事出无因。从众多消费者反馈看，餐厅在产品和服务方面有所欠缺。
虽说孟非的小面定位于大众化消费，但就菜单上价格来说一点都不大众化，尽管如此还是阻挡不了食客们吃面的热情。菜单上显示菜品的价格以28元、35元为主，一份米饭5元，均比其他店面高出一倍左右。
而且口味上并没有让消费者感到惊艳，服务上更是有所欠缺。而长时间的排队等候，却没有得到理想的产品和服务，注定会打消不少消费者二次消费的热情。
在孟非的小面微信公众号“面对面”栏目中，以“名不副实”、“再也不来”、“体验感差”、“失望差评”等词语为标题的点评比比皆是，也在一定程度上反映了品牌面临的诸多问题。
早在2014年孟非的小面第一家店开业时，就有业内人士对该门店的营收进行了估算。
以一批食客60人，人均消费40元计算，一批食客的消费额就达到了2400元。由于当时排队现象严重，门店基本上没有空闲的时间，并且小面这一品类翻台速度快，一天10多个小时的营业时间基本上翻台10多次，日销售额可达3万元。按照这样的消费程度，该店的年销售额高达千万元，近10家店的年销售可达到1亿元左右。刨去成本支出，孟非和合伙人赚到的利润估计约在四五千万元。
但从目前孟非的小面的口碑和经营状况来看，显然并未达到这一估算水平。头顶明星餐饮光环的孟非的小面同样也在经历明星效应的AB面。
有业内专家认为，餐饮企业成功的核心是产品品质、服务水平和环境水平，明星效应对于餐厅来说只是起到辅助的宣传作用。如果本末倒置，忽略餐厅经营的本质，最终会导致餐厅经营每况愈下。且目前国内投资餐饮行业的明星越来越多，这些明星投资人多数并不参与餐厅的经营管理，而是让明星光环成为了噱头，并且很多明星投资人并没有经营餐厅的经历，也不了解餐饮行业的市场规律，这样的投资反而让品牌弊大于利。
关于“孟非的面馆给他带来了什么不好的影响？”这个话题的介绍，今天小编就给大家分享完了，如果对你有所帮助请保持对本站的关注！
本文来自作者[南拥夏栀]投稿，不代表博羽号立场，如若转载，请注明出处：https://m.sz-boyu.cn/sz/8927.html
评论列表（4条）
我是博羽号的签约作者“南拥夏栀”！
希望本篇文章《孟非的面馆给他带来了什么不好的影响？》能对你有所帮助！
本站[博羽号]内容主要涵盖：生活百科,小常识,生活小窍门,知识分享
本文概览：网上有关“孟非的面馆给他带来了什么不好的影响？”话题很是火热，小编也是针对孟非的面馆给他带来了什么不好的影响？寻找了一些与之相关的一些信息进行分析，如果能碰巧解决你现在面临的问...